Omizi

Ingrediente :

• 5 oua
• 1 cana untura
• 1/2 cana zahar
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingurita amoniac
• 250 ml lapte
• faina cat cuprinde

Din toate ingredientele de mai sus se face o coca tare, care se introduce in masina de tocat la capatul careia se pune o forma speciala de omizi, pe care o puteti achizitiona din comert. Se fac omizi si se pun pe o tava tapetata cu putin ulei si faina, ori punem o foaie de copt, le introducem la cuptor pentru 15 - 20 min la foc potrivit. Dupa ce se scot se tavalesc prin zahar pudra. Pofta Buna!

Briose cu ciocolata

Ingrediente:

• 300g faina
• 1 plic praf de copt
• 100 g zahar
• 1 pic sare
• 150 g ciocolata amaruie
• 250ml lapte
• 2 oua
• 75g unt

1. Se amesteca intr-un castron faina, praful de copt, sarea si ciocolata rupta bucatele.
2. Separat se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele si untul topit. Acest amestec se toarna peste faina si se framanta un aluat ca o smantana groasa
3. Cu aceasta compozitie se umplu formele de briose unse cu unt si tapetate cu faina, si se coc la cuptor la foc potrivit, le scoatem dupa ce s-au racit din forme. Puteti pune pe deasupra orice doriti, zahar pudra, nuca de cocos, glazura de cacao etc.

                                                                                                                           Pofta Buna!

Salam de biscuiti

Ingrediente:

• 1kg biscuiti simpli
• 300 g zahar
• 2-3 linguri cacao
• 250 g margarina
• 300 g nuci
• 500 g rahat
• 300 g stafide
• 2 pahare apa
• esenta rom

Mai intai sfaramam biscuitii, in bucati mici, rahatul il taiem in patratele mici si amestecam cu stafidele. Din apa, esenta de rom, cacao, margarina si zahar se face un sirop pe foc care se pune peste amestecul preparat inainte. Se amesteca totul bine si se impatureste compozitia in pungi sub forma de salam ( ar trebui sa va iasa mai multe salamuri din compozitie, in jur de sase sapte bucati, depinde cat le faceti de mari). Apoi se introduc bucatile la rece pentru cateva ore. Pofta Buna!

Prajitura Maria

Ingrediente pentru aluat:

• 2 oua
• 100 g zahar
• 1 lingura miere
• 1 lingurita amoniac
• 50 g unt
• 400 g faina

Se pun ouale, zaharul, amoniacul si untul pe foc mic pana se topeste acesta din urma. Se ia de pe foc si se adauga mierea si faina. Se fac 3 foi si se coc pe dosul tavii.

Ingrediente crema:

• 200 g  unt
• 200 g zahar pudra
• 4 linguri faina
• 500 ml lapte
• 1 galbenus  

Untul se freaca cu zaharul. Laptele si faina se fierb la bain-marie apoi se adauga galbenusul. La final se amesteca cu untul. Crema se imparte in doua parti, o parte se amesteca cu vanilie, in cealalta se pune cacao.
Se lasa sa se raceasca putin.
Intre timp pregatim o glazura din 1/2 pachet margarina, 2 linguri cacao, 4,5 linguri zahar, 3 linguri apa.
Cand s-a racit un pic crema o adaugam intre foi, un strat de vanilie, unul de cacao iar peste foaia de deasupra punem glazura. Pofta buna!

Nuci

Ingrediente: 
Blat

• 250 g margarina

• 250 g zahar
• 250 ml lapte
• 4 oua
• 4 linguri otet 
• 1 lingurita bicarbonat stins in otet
• esenta de rom
• zahar vanilinat
• faina cat cuprinde

Se pun toate ingredientele si se framanta bine. Trebuie sa iasa o coca un pic mai moale ca cea de paine. 

Crema:

• 1 pachet de crema de cacao din comert 
• lapte

Pregatirea se face urmand instructiunile de pe pachetul de crema.
La sfarsit se adauga crema intre doua bucati de aluat copt. Pentru coacere aveti nevoie de o forma speciala de nuci!

Carpati

Tatal meu si fiica mea de anul nou 2011 facand aceasta minunata prajitura!

Aceasta prajitura este inspirata din bucataria parintilor mei, tatal meu o face in fiecare an de anul nou, este un fel de traditie in familia noastra!

Foile: 

• 3 oua
• 1 cana zahar
• 1 cana ulei
• 1 cana lapte
• 1 lingurita bicarbonat
• faina cat cuprinde         

Se imparte coca in 9 parti si se coc pe dosul tavii.                                                                                                    Crema:

• 1 kg zahar se topeste pe foc pana se caramelizeaza, se adauga treptat 13 linguri faina ( cu varf) in ploaie, se pune putin cate putin lapte ( 2 litri ) care in acest timp a clocotit in alta cratita, 2 pachete margarina frecate se amesteca cu compozitia de mai sus.

Glazura:

•     1 pachet margarina se freaca cu zahar dupa gust si se pun 2 - 3 linguri cacao, se pune la bain-marie.

Se pune crema intre foi. Se taie sub forma de munte, se pune glazura  si peste glazura se rade

ciocolata sau nuci.

                                                        Pofta Buna!

Prajitura cu amoniac

Foi: 
- 1 si 1/2 cana lapte 
- 1 si 1/2 cana ulei 
- 1 ou 
- 3 linguri zahar 
- coaja de la o lamaie 
- 1 lingurita amoniac 
- faina cat cuprinde            
Crema:
- 3 cani lapte
- 4 linguri faina      
-  1 pachet margarina sau unt
- 1 cana zahar
- zeama de la o lamaie
-  1 esenta rom
 Preparare:
Foile: Se face un aluat din toate ingredientele si se imparte coca in trei. Se coc 3 foi pe spatele tavii la cuptor .
Crema: 1 cana lapte se amesteca cu 4 linguri faina, se freaca bine si se adauga 2 cani lapte si se fierbe . Separat margarina(untul) se freaca cu o cana de zahar. Cele doua compozitii obtinutte  se amesteca si se adauga zeama de lamaie si esenta de rom.Dupa ce se raceste crema se adauga intre foi.
                                           Pofta buna!